Μαρμελάδα φράουλα με μέλι και φρέσκο τζίντζερ
Η πιο αγαπημένη γεύση μαρμελάδας, φτιαγμένη με αγνό μέλι και αρωματισμένη με φρέσκια πιπερόριζα!
ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ
- Κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους
- Γυάλινο βάζο
ΥΛΙΚΑ
- 500 γρ. ώριμες φράουλες
- ¾ κούπας μέλι
- 1 κ.γ. φρέσκο τζίντζερ (πιπερόριζα), καθαρισμένο και τριμμένο στον τρίφτη
- 2 κ.σ. χυμός λεμονιού (χυμός από 1 μέτριο λεμόνι)
ΟΔΗΓΙΕΣ
- Πλένεις και καθαρίζεις τις φράουλες. Τις κόβεις σε 4 ή 8 κομμάτια την καθεμία, ανάλογα με το πόσο μεγάλα κομμάτια φρούτου θέλεις να έχει η μαρμελάδα σου.
- Τις βάζεις στην κατσαρόλα και τις πιέζεις ελαφρώς με τα χέρια για να βγάλουν το χυμό τους. Προσθέτεις το μέλι και βάζεις την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά.
- Μόλις αρχίσει να βράζει, θα δεις να σχηματίζεται «αφρός» στην επιφάνεια, ο οποίος στη συνέχεια θα συγκεντρωθεί στην άκρη της κατσαρόλας. Τον αφαιρείς με ένα κουτάλι.
- Αφήνεις τη μαρμελάδα να βράσει για περίπου 20-25 λεπτά από τη στιγμή που θα αρχίσει ο βρασμός. Στα τελευταία 5 λεπτά, προσθέτεις το τζίντζερ και τον χυμό λεμονιού και ανακατεύεις. Θα σου φανεί υδαρής αλλά η πήξη της συνεχίζεται και μετά το βράσιμο, όσο θα κρυώνει.
- Αφού κρυώσει εντελώς, την αποθηκεύεις σε γυάλινα βαζάκια. Φυλάσσεται στο ψυγείο.
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
Η συνταγή βγάζει 1 μέτριο βάζο μαρμελάδας κατά προσέγγιση.
Μία κουταλιά της σούπας ισούται με μία μερίδα.
Θερμίδες ανά μερίδα: 60 kcal