Μπάρες βρώμης με σπόρους και ταχίνι
Μπάρες υψηλής διατροφικής αξίας με τρόφιμα που ωφελούν την γνωσιακή λειτουργία.
ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ
- Μεγάλο μπολ ανάμιξης
- Μικρό ταψάκι
- Αλουμινόχαρτο (ή αντικολλητικό χαρτί ψησίματος)
ΥΛΙΚΑ
- 1 κούπα νιφάδες βρώμης
- ½ κούπα λιναρόσπορος, σπασμένος
- ⅓ κούπας κολοκυθόσποροι
- ½ κούπα αποξηραμένα βερίκοκα κομμένα σε μικρά κομμάτια
- ½ κούπα ταχίνι
- ¼ κούπας μέλι
- Λιωμένη κουβερτούρα (προαιρετικά)
ΟΔΗΓΙΕΣ
- Σε ένα μεγάλο μπολ, αναμιγνύεις όλα τα υλικά και ανακατεύεις με ξύλινο κουτάλι μέχρι να ενωθούν σε ένα ομοιόμορφο μίγμα.
- Βάζεις το μίγμα σε μικρό ταψάκι (περίπου 20x20 εκ.) στρωμένο με αλουμινόχαρτο ή αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Πιέζεις για να απλωθεί ομοιόμορφα και το βάζεις στο ψυγείο για 1 ώρα.
- Προθερμαίνεις το φούρνο στους 175°C.
- Ψήνεις για 8-12 λεπτά. Το αφήνεις να κρυώσει εντελώς και το ξαναβάζεις στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες.
- Κόβεις σε ομοιόμορφες μπάρες και, αν θέλεις, τις γαρνίρεις με λιωμένη σοκολάτα. Τις τοποθετείς σε αεροστεγές δοχείο και τις διατηρείς στο ψυγείο.
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
- Αν το μέλι που χρησιμοποιείς είναι πολύ πηχτό, μπορείς να το ζεστάνεις σε φούρνο μικροκυμάτων για 20 δευτερόλεπτα πριν το προσθέσεις στη συνταγή.
- Αν βιάζεσαι, μπορείς να παραλείψεις την πρώτη διαδικασία ψύξης. Οι νιφάδες βρώμης πιθανόν να μην απορροφήσουν αρκετή ποσότητα από τα υγρά υλικά, με αποτέλεσμα οι μπάρες να μη γίνουν αρκετά συμπαγείς και να θρυμματίζονται κατά το κόψιμο.
- Για να κάνεις την επιφάνειά τους πιο καλαίσθητη, μπορείς να κρατήσεις μερικά από τα κομματάκια βερίκοκου και να τα πιέσεις στην επιφάνεια αφού έχεις απλώσει το μίγμα στο ταψάκι.