Σπιτικά δημητριακά πρωινού
Η πιο ευέλικτη συνταγή για σπιτικά δημητριακά πρωινού με τα δικά σου αγαπημένα υλικά!
ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ
- Μεγάλο μπολ ανάμιξης
- Μικρό μπολ ανάμιξης
- Ταψί ή λαμαρίνα ψησίματος
- Αντικολλητικό χαρτί ψησίματος
ΥΛΙΚΑ
- 2 κούπες νιφάδες βρώμης
- 2 κούπες βρώμη, τύπου κουάκερ
- 1 κούπα ανάμικτοι ξηροί καρποί σε κομμάτια (Βλέπε Σημειώσεις)
- ½ κούπα ινδική καρύδα
- ½ κούπα σπασμένο λιναρόσπορο
- ½ κούπα αποξηραμένα φρούτα (Βλέπε Σημειώσεις)
- 1 κ.σ. μίγμα μπαχαρικών (Βλέπε Σημειώσεις)
- 1½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- ¼ κούπας ελαιόλαδο
- ¼ κούπας μέλι
ΟΔΗΓΙΕΣ
- Προθερμαίνεις το φούρνο στους 160°C. Στρώνεις ένα ταψί ή λαμαρίνα με αντικολλητικό χαρτί.
- Σε ένα μεγάλο μπολ αναμιγνύεις τα δύο είδη βρώμης, τους ξηρούς καρπούς, την καρύδα, τον λιναρόσπορο, τα αποξηραμένα φρούτα και το μίγμα μπαχαρικών.
- Σε ένα μικρό μπολ, αναμιγνύεις το ελαιόλαδο, το μέλι και το εκχύλισμα βανίλιας.
- Προσθέτεις τα υγρά υλικά στο μεγάλο μπολ και ανακατεύεις με ξύλινη κουτάλα.
- Απλώνεις το μίγμα στο ταψί και ψήνεις μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα, περίπου για 30 λεπτά.
- Αφήνεις τα δημητριακά να κρυώσουν εντελώς και τα αποθηκεύεις σε αεροστεγές δοχείο.
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
Ξηροί Καρποί: Συνήθως χρησιμοποιώ αμύγδαλα φιλέ, σπασμένα καρύδια και φιστίκια. Μπορείς ακόμη να χρησιμοποιήσεις φουντούκια, φιστίκια Αιγίνης ή καρύδια πεκάν.
Αποξηραμένα φρούτα: Μπορείς να χρησιμοποιήσεις σταφίδες, cranberries ή blueberries. Αν προτιμάς μεγαλύτερα σε μέγεθος φρούτα όπως σύκα ή βερίκοκα, μπορείς να τα κόψεις σε μικρότερα κομμάτια πριν τα προσθέσεις στο μίγμα.
Μπαχαρικά: Εγώ χρησιμοποιώ κανέλα, γαρίφαλο και μοσχοκάρυδο. Καλές επιλογές είναι επίσης το τζίντζερ, το μπαχάρι και οποιοδήποτε άλλο μπαχαρικό χρησιμοποιείται κυρίως για γλυκές συνταγές.