Τζατζίκι με παντζάρια
Η χειμωνιάτικη, πολύχρωμη εκδοχή της αγαπημένης Ελληνικής συνταγής.
ΥΛΙΚΑ
- 2 κούπες στραγγιστό γιαούρτι, πλήρες
- 1 κούπα βρασμένα παντζάρια, τριμμένα στον χοντρό τρίφτη
- 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες ή λιωμένες σε πρέσα
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. μαγιονέζα
- 1 κ.σ. ξύδι μπαλσάμικο
- ½ κ.γ. αλάτι
- Επιπλέον ελαιόλαδο για γαρνίρισμα (προαιρετικά)
ΟΔΗΓΙΕΣ
- Βάζεις όλα τα υλικά σε ένα μπολ.
- Ανακατεύεις απαλά μέχρι να να αναμιχθούν καλά.
- Αν θέλεις, γαρνίρεις με ελαιόλαδο και/ή φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρεις.
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
Η συνταγή αποδίδει περίπου τρεις κούπες τζατζίκι με παντζάρια.
Μία μερίδα ισούται με μισή κούπα.