Καλωσόρισες! Είμαι η Ελένη και αποστολή μου είναι να βοηθώ τους ανθρώπους να αναρρώσουν από χρόνιες δίαιτες και να καλλιεργήσουν μια υγιή, ενστικτώδη σχέση με το φαγητό.

Είμαι Διατροφολόγος με πρακτική άσκηση στην κλινική διατροφή και κρατική πιστοποίηση από τον Ε.Ο.Π.Π.Ε.Π. Από το ξεκίνημα των σπουδών μου στη διατροφή προσπαθούσα να προσεγγίσω την διατροφή και την διατροφική συμβουλευτική …αλλιώς! Με έναν τρόπο που δεν θα συμπεριλάμβανε περιοριστικές δίαιτες, νούμερα στη ζυγαριά, ακραίους περιορισμούς και μια εμμονή με την εικόνα του σώματος.

Όλη αυτή η αντίληψη δεν ήταν φυσικά μια στιγμή “επιφοίτησης” στο ταξίδι μου στη διατροφή. Όπως πολλές άλλες γυναίκες, είχα περάσει τα νεανικά μου χρόνια υπό την επήρρεια της νοοτροπίας της δίαιτας. Είχα επανειλημμένα βρεθεί παγιδευμένη στον φαύλο κύκλο του περιορισμού και της υπερφαγίας, χωρίς να καταφέρνω να νιώσω πραγματικά υγιής ή τουλάχιστον ικανοποιημένη με το σώμα μου και την εικόνα του. Είχα φτάσει σε ένα σημείο όπου ένιωθα τελείως αποσυνδεδεμένη από τα σημάδια πείνας και κορεσμού του σώματός μου. Έστω και στη σκέψη μιας ακόμη δίαιτας, ένιωθα απελπισία.

Η ενστικτώδης προσέγγισή μου προς τις έννοιες της διαισθητικής διατροφής (intuitive eating) και της ενσυνειδητότητας (mindfulness) επαναπροσδιόρισε τη σχέση μου με το φαγητό. Έμαθα ξανά να εμπιστεύομαι τα σημάδια που μου στέλνει το σώμα μου και έκανα ειρήνη με το φαγητό. Με αυτή την προσέγγιση, σε συνδυασμό με επιλογές ενεργειακά πυκνών τροφών που στόχο έχουν την γενικότερη υγεία και τη βέλτιστη λειτουργία του σώματος και του μυαλού, προσπαθώ να βοηθήσω τους ανθρώπους να ανακαλύψουν τα οφέλη της off-a-diet προσέγγισης στη διατροφή.